Habitas

Habitas con ibérico y aire de trufa.

Habitas baby guisadas con un poco de vino blanco, virutas de jamón ibérico y acompañado de un fondo de carne.

Se presenta en unas cazuelitas. Se envuelve una lámina de jamón, se deposita perpendicular a la cazuelita y se vaporiza el aceite de trufa.