Morcilla
Que os den morcilla! A todos! Y toda la que podáis comer!
Si además queréis la famosa morcilla burgalesa de Sotopalacios, esa os la damos nosotros.
Os la preparamos a la brasa y os la servimos sobre una rebanada de hogaza de pan de vino de Rioja. (Que sea una especialidad «de allí», no significa que dejemos de darle el toque «de aquí»).
Read MoreChorizo
Chorizo riojano a la brasa con pan de hogaza de vino de Rioja y pimientos riojanos.
Al chorizo se le marcan unas «X» que al brasear, se abren en una peculiar forma de 4 puntas.
Para los que no son de aquí, dejadnos presumir un poco:
Read MoreSalchichón
Es muy común ver cada vez más salchichones que tienen carne de pollo y de pavo en vez de carne de cerdo, existen elaboraciones experimentales de salchichón casero elaborado con carnes de avestruz y aderezado con pimienta.
Read MoreLomitos
Lomitos a la brasa con pan de hogaza de vino de Rioja y pimientos riojanos.
Se brasea el lomo adobado, se corta en tiras y se presenta a modo de palé.
Read MorePanceta
Panceta curada a la brasa con pan de hogaza de vino de Rioja y pimientos riojanos.
Read MoreDegustación
Degustación a la brasa con pan de hogaza de vino de Rioja y pimientos riojanos.
Típico plato para los amigos.
Una pequeña porción de chorizo, morcilla, lomos, chuletillas, salchichón…
acompañado de patatas fritas, pimiento del piquillo, pimiento del padrón.
Read MoreChuletillas
Chuletillas (5 unidades) de cordero lechal a la brasa con pan de hogaza de vino de Rioja y pimientos riojanos.
Read MoreChuletón de Buey
Chuletón de buey (aprox. 500 grs.) a la brasa con pan especial, patatas fritas caseras y pimientos riojanos.
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