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Taberna Riojana especializada en tapas y pinchos.

Buñuelos

Posted by on Abr 18, 2012 in Especialidades, Pinchos | 0 comments

Los buñuelos son un postre típico en muchas comunidades autónomas y, sobre todo, durante sus fiestas regionales. Cada territorio incorpora sus propios ingredientes y su propia tradición. Uno de los más conocidos es el buñuelo de viento, especie de fruta de sartén, que en Cataluña por ejemplo, se consumen durante la Cuaresma.

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Pan de Vino con anchoa

Posted by on Abr 18, 2012 in Pinchos | 0 comments

Santoña es una villa que se encuentra en la zona oriental de Cantabria, en la comarca de Trasmiera; está situada en la bahía de su nombre, al pie del monte Buciero a unos 48 kilómetros de Santander. Santoña era conocida en la Edad Media con el nombre de Puerto o Puerto de Santoña, y así consta en muchos documentos históricos.

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Croqueta de Chipirón

Posted by on Abr 18, 2012 in Especialidades, Pinchos | 0 comments

Elegir los ingredientes, es un factor decisivo para mantener el éxito de La Taberna del Tío Blas y más cuando se trata de nuestras especialidades. Claro que en La Rioja se come bien en todas partes, por lo que la originalidad es también muy importante. Y por eso un día pensamos en los calamares gigantes para hacer un pincho. En 2003, sin ir más lejos, se encontró uno de una especie abundante pero muy poco conocida, un Mesonychoteuthis hamiltoni; (que nos recuerda al nombre del piloto de Fórmula 1…).

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Cucurucho de Calamares

Posted by on Abr 18, 2012 in Pinchos | 0 comments

El vermú rojo, que es el clásico, está compuesto por más de 40 extractos de hierbas, raices, flores, especias y frutas. Se dice que su formula exacta solamente la conocen cuatro personas y que se guarda en una caja fuerte en Ginebra.

¿A ti cuál te gusta más? ¿El marianito rojo o el blanco? Bueno, pues te contamos que cualquiera de ellos, tiene un acompañamiento ideal en las raciones especiales de calamares del tío Blas.

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Bocatita de Sardinas

Posted by on Abr 18, 2012 in Pinchos | 0 comments

Otro de nuestros bocatitas. Este es de sardinas con guindilla y claro, será por las sardinas por lo que de verdad que está la mar de bueno!

Pan de baguette relleno de deliciosas sardinas en aceite de oliva y guindillas, regado con su propio aceite. Un bocatita super jugoso!

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Pulpo con Cachelos

Posted by on Abr 18, 2012 in Pinchos | 0 comments

“Su estirpe y la nuestra se separaron cuando aún no había plantas en la tierra; y de eso hace mucho, una barbaridad de tiempo. Desde nuestro punto de vista como tetrápodos terrestres, mamíferos y primates, resulta difícil concebir un bicho más extraño, más ajeno. Y sin embargo estamos ante un primo lejano asombroso, el más inteligente de los invertebrados, tanto que algunos países lo protegen como vertebrado honorífico. Porque esos inquietantes tentáculos son capaces de manejar herramientas. Porque esos ojos neutros, un poco pasotas y casi alienígenas, ven como los nuestros. Porque tras ellos se esconde una mente capaz de resolver problemas complejos…”

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Tierras Gallegas

Posted by on Abr 15, 2012 in La Taberna | 0 comments

Continuamos en la Taberna del Tío Blas con nuestras ofertas de tierras gallegas que tanto nos gustan a [email protected]

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