Pages Navigation Menu

Taberna Riojana especializada en tapas y pinchos.

Ontañón Crianza 2008

Ontañón Crianza 2008

Un vino que se ha hecho con toda la pausa y la sabiduría, que se transmiten a este especial caldo reposado en barrica un poco más de tiempo de lo habitual, lo que le presta unas cualidades muy especiales.

VINIFICACIÓN: 90% tempranillo y 10% garnacha de viñas viejas. Maceración larga con temperatura controlada de 25-28º.

La fermentación de este vino se realizó con mucha calma, ya que se extendió a lo largo de veinte días, quedando los hollejos en maceración ocho días más para extraer toda la personalidad de las variedades utilizadas.

CRIANZA: En barricas de roble americano (60 %) y roble francés (40 %) con una duración de doce meses, en los que se hicieron dos trasiegos.

NOTAS DE CATA: Color rojo rubí, cubierto en capa. Muestra ribetes violetas por su juventud. Aroma complejo, especiado y con toques balsámicos. Frutas maduras, lácteos, especias suaves, trufa y notas minerales.

Entrada en boca amplia y equilibrada. Resulta sabroso, carnoso y lleno de matices frutales y de noble crianza.

MARIDAJE: Excelente con nuestro pincho de chuletón y hamburguesitas especiales.

Ficha de cata descargable

Elaborado en Logroño por Bodegas Ontañón.

 

 

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies