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Taberna Riojana especializada en tapas y pinchos.

Melquior

Melquior

Tímido en la primera sensación aromática, que se transforma gracias al vaivén de la copa, en un abanico espléndido de recuerdos a fruta madura abrazada por la barrica.

Color granate oscuro de gran intensidad gracias a una tranquila crianza en barrica.

Boca redondeada y bastante compleja a la que va ayudando a desarrollarse la crianza en botella.

De esta maravillosa y poética forma, nos presentan este crianza desde la página web de Melquior: http://www.melquior.com.

Variedad de uva: 100% Tempranillo.

Finca: Monte Yerga

Parcela: “El Abuelo” y “El Capricho”. Dos zonas de la parcela F, con orientación este-oeste.

Altitud: De considerable desnivel, desde los 480m a los 530m.

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío de 2 o 3 días, según madurez fisiológica de la baya en el momento de la vendimia.

Tiempo en barrica: 14 a 18 meses.

Tipo de barrica: 80% americano y 20% francés.

Entra en nuestra Taberna del Tío Blas y búscalo entre las botellas de nuestra pequeña vinoteca. Seguro que te sorprenderá y que estarás de acuerdo con la descripción.

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