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Taberna Riojana especializada en tapas y pinchos.

Pañuelo de rabo de vacuno

Posted by on sep 4, 2012 in Especialidades, La Taberna | 0 comments

Este es el pincho que presentamos al concurso de El Rioja y los 5 Sentidos. El nombre completo del pequeñín es: Pañuelo de Rabo de Vacuno Mayor sobre Muselina de Ajo Trufado. Pero nosotros lo llamamos el “Pincho de rabo” o “el del concurso“.

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Croqueta de Espinacas

Posted by on jul 21, 2012 in Especialidades, Pinchos | 2 comments

Como el nombre indica, croqueta elaborada con espinacas y cubierta de almendra troceada.

Una combinación especial que seguro que te gustará. Por dentro, es una masita muy cremosa.

 

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Buñuelos

Posted by on abr 18, 2012 in Especialidades, Pinchos | 0 comments

Los buñuelos son un postre típico en muchas comunidades autónomas y, sobre todo, durante sus fiestas regionales. Cada territorio incorpora sus propios ingredientes y su propia tradición. Uno de los más conocidos es el buñuelo de viento, especie de fruta de sartén, que en Cataluña por ejemplo, se consumen durante la Cuaresma.

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Hamburguesita Especial

Posted by on abr 18, 2012 in Especialidades, Pinchos | 0 comments

Hamburguesita especial de Juan, otro de nuestros “Bocatitas”

Al igual que la hamburguesa Carlota, éste pincho le debe el nombre al propietario de la Taberna del Tío Blas.

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Croqueta de Chipirón

Posted by on abr 18, 2012 in Especialidades, Pinchos | 0 comments

Elegir los ingredientes, es un factor decisivo para mantener el éxito de La Taberna del Tío Blas y más cuando se trata de nuestras especialidades. Claro que en La Rioja se come bien en todas partes, por lo que la originalidad es también muy importante. Y por eso un día pensamos en los calamares gigantes para hacer un pincho. En 2003, sin ir más lejos, se encontró uno de una especie abundante pero muy poco conocida, un Mesonychoteuthis hamiltoni; (que nos recuerda al nombre del piloto de Fórmula 1…).

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Croqueta de Ibérico

Posted by on abr 18, 2012 in Especialidades, Pinchos | 0 comments

De los creadores de “la croqueta de chipirones en su tinta y “una croqueta nueva en la ciudad“, llega ahora a nuestras barras… La croqueta de Ibérico, el regreso del buen embutido

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Pincho de Chuletón

Posted by on abr 18, 2012 in Especialidades, Pinchos | 0 comments

Otra de nuestras especialidades. Pincho de chuletón de aprox. 150 grs.

(Chuleta de vaca) La Taberna del Tío Blas, utiliza chuleteros de 8 costillas. Chuleteros que recibimos con 20 días y los dejamos macerar 10 días más.

Troceamos chuletas de más o menos 500 gramos, de donde saldrán nuestros pinchos.

Acompañado de un pimiento del piquillo y patatas fritas de madre (no congeladas), este pincho podría ser perfectamente, la comida de un niño. Por la calidad de la carne y la cantidad de producto.

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Granizado de Crianza

Posted by on abr 16, 2012 in Especialidades, Granizados | 0 comments

Cuatro ingredientes secretos que te retamos a que adivines… Bueno, uno de ellos está claro. Te quedan tres.

El granizado de Crianza, es la bebida más famosa de la Taberna del Tío Blas. Y no sólo para el verano! Las granizadoras no paran de prepararlo y desde los inicios, se ha convertido en una de nuestras especialidades, por su originalidad y por el aluvión de buenas críticas que siempre ha tenido!

¿Te animas a probar algo diferente?

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